Mythe no 3 : Les jus rafraîchissent, mais ne sont pas vraiment bons pour la santé

Réalités

Trop de sucre dans les jus qui sont aussi remplis d’ingrédients artificiels, prétendent certains. Les jus n’apportent rien de plus qu’un rafraîchissement, ajoutent-ils souvent. Hum… Sans doute ignorent-ils l’état de la recherche actuelle! Les jus et les mélanges de jus à 100 % contiennent, bien au contraire, des vitamines et autres nutriments variés indispensables pour la santé.

La vitamine C, dont la carence engendrait autrefois les épidémies mortelles de scorbut, est si cruciale pour nos os, nos dents et notre système immunitaire que son ajout n’est pas considéré comme un additif. De nombreux fruits et légumes en regorgent : oranges, pamplemousses, ananas, fraises, tomates, carottes, kiwis, ananas ou goyaves, pour ne nommer que ceux-là. Ils sont donc souvent utilisés dans les mélanges de jus. Mais un seul verre de jus d’orange fournit l’apport quotidien de vitamine C recommandé.

Ce même verre contient également 25 % de la vitamine B9, ou folate, suggérée par les nutritionnistes. Essentielle à la production des globules rouges dans le sang, cette vitamine joue aussi un rôle majeur dans la prévention des maladies congénitales. Le jus d’orange est ainsi un choix bénéfique pour les femmes enceintes.

Et puisqu’il est question d’agrumes, les jus d’orange et de pamplemousse sont aussi de bonnes sources de vitamine B1. Aussi appelée thiamine, elle permet à notre corps de transformer les aliments en énergie et aide au bon fonctionnement de nos systèmes nerveux et musculaires.

Ne pas oublier le potassium, qu’on retrouve en abondance dans les fruits et légumes! Ce minéral est primordial pour la pression sanguine de même que pour la fonction nerveuse et musculaire. Les jus d’orange, de carotte, d’ananas ou de tomates, par exemple, en sont une bonne source.

Et puis quoi encore? De récentes études mettent en lumière d’autres bienfaits des fruits et légumes utilisés dans les jus. Outre les vitamines et les minéraux, ils contiennent aussi des composés bioactifs aux propriétés antioxydantes tels les flavonoïdes ou les polyphénols ou encore qui contribuent à la santé cardiovasculaire comme le lycopène ou les anthocyanines. Et la recherche continue!