Néo Chips : récipiendaire d’une bourse Lassonde de 10 000 $
Nous sommes heureux d’annoncer que l’entreprise Néo Chips est le lauréat d’une bourse Lassonde de 10 000 $. L’entreprise récipiendaire a été sélectionnée parmi cinq projets d’entrepreneurs, tous accompagnés par Esplanade Québec, qui ont présenté des solutions concrètes pour améliorer les systèmes alimentaires du Québec.
Néo Chips a été fondée par Ellipse Conservation, une entreprise d’économie circulaire dont la mission est de réduire le gaspillage alimentaire. Les collations Néo Chips sont des croustilles de fruits croquantes et nutritives, entièrement fabriquées à partir de fruits frais revalorisés, dont le noyau et la chair auraient autrement été jetés. Des fruits tels que l’ananas, les pommes et les fraises obtiennent leur croquant par un processus de lyophilisation qui permet de préserver 97 % des nutriments du fruit! Au cours de la dernière année, plus de 10 tonnes de fruits ont été valorisés par l’entreprise.
Esplanade Québec : un allié important pour l’entreprenariat durable
Notre partenariat avec Esplanade Québec nous permet de soutenir les idées innovantes d’entrepreneurs qui ont un impact direct sur l’industrie alimentaire au Québec. Esplanade Québec est le premier accélérateur d’entreprises à impact social et environnemental au Québec qui vise à accélérer la transition socio-écologique de la province. À l’aide des partenaires de l’industrie et des entrepreneurs du Québec, Esplanade Québec garde la vision d’un système alimentaire viable et durable à portée de main.
La lutte contre le gaspillage alimentaire
La santé de la planète est le premier sujet de préoccupation des consommateurs américains et canadiens. L’industrie mondiale des produits alimentaires recyclés, d’une valeur de 54 milliards de dollars, devrait connaître un taux de croissance annuel moyen de 6,2 % entre 2022 et 2031, notamment en raison de la familiarité croissante des consommateurs avec le recyclage.* Selon une étude exclusive de Mattson, la moitié des consommateurs déclarent connaître le mouvement de prévention des déchets alimentaires, et 54 % d’entre eux connaissent le terme « upcycling ». Selon une enquête d’Innova Market Insights, 62 % des consommateurs sont prêts à payer plus cher pour un produit qui lutte contre le gaspillage alimentaire.
Rendez-vous dans la section Durabilité de notre site web pour en savoir plus sur nos efforts en matière de réduction de déchets. Pour en savoir plus sur notre stratégie de durabilité.
Crédit photo de couverture : @Tsahai_photographie
