En 2006, on l’a vu, Lassonde lançait les Vins Arista. Une filiale prometteuse qui lui permettait de tirer profit de son expertise et de sa technologie. Ce principe a toujours guidé la direction de l’entreprise : maximiser ses acquis, qu’il s’agisse des connaissances, des installations, des équipements ou de son territoire.

Lassonde est bien implantée au coeur d’une région considérée comme la capitale de la pomme au Québec. Et justement un des nombreux vergers appartenant au président du conseil d’administration, Pierre-Paul Lassonde, jouxte une des usines de Rougemont. Avec des pommes, on fabrique du jus et des boissons de fruits, bien sûr. Comme l’entreprise en fabrique depuis des décennies. Mais voilà que Pierre-Paul Lassonde se met en tête de réaliser un vieux rêve… Et cinq ans après les Vins Arista, Lassonde ouvre officiellement les portes de la Cidrerie Arista.

Depuis quelques années cependant, le président s’amusait déjà en bonne compagnie à fabriquer du cidre dans le garage de sa résidence! Car c’est bien de plaisir dont on parle avant tout. Homme de la campagne, Pierre-Paul Lassonde aime profondément la terre et ce qu’elle produit. Touche-à-tout, il ne peut s’empêcher d’essayer, d’innover. Gars d’équipe, il s’entoure de quelques personnes de confiance dont il connaît les forces. C’est ainsi qu’il rappelle bien vite quelques employés récemment à la retraite. Et qui ne se font pas prier pour embarquer dans l’aventure! L’enthousiasme, c’est contagieux!

Aujourd’hui, la Cidrerie Arista offre une gamme artisanale sous la marque Mont-Rouge, le cidre liquoreux Pomme de Coeur et le Dublin’s Pub, en formats conçus pour les marchés d’alimentation et les bars, dont les ventes ne cessent de croître.

Prochaine chronique : Partout en Amérique du Nord…