Dans la foulée, des voix s’élèvent contre le jus de fruits, allant jusqu’à le comparer aux boissons gazeuses. Dans ce contexte, Lassonde désire réaffirmer sa conviction que le jus de fruits pur à 100 % constitue un choix santé, et qu’il est un allié pour atteindre les objectifs de saine nutrition du Guide alimentaire canadien.

Disons-le d’emblée : un guide alimentaire ne devrait pas être figée dans le temps. La science de la nutrition est en constante évolution et apporte de nouvelles connaissances chaque année, et il est normal que le Guide alimentaire canadien soit périodiquement mis à jour à la lumière de ces découvertes.

Or, la vaste majorité des études continuent de démontrer les effets bénéfiques de la consommation quotidienne de jus. En plus de nombreuses publications, une étude publiée dans le Public Health Nutrition affirmait que « les enfants et les adolescents qui consomment du jus de fruits pur à 100 % ont un apport beaucoup plus élevé en certains minéraux et vitamines ».

De plus, les jus de fruits sont une source reconnue de vitamine C, de folate, de magnésium et de potassium et contiennent une diversité de phytonutriments.

Une présence importante

Si Lassonde croit en la présence du jus de fruits dans le Guide alimentaire canadien, c’est entre autres parce qu’il permet d’améliorer deux situations préoccupantes. D’une part, un grand nombre de personnes ne parviennent pas à atteindre le nombre de portions quotidiennes de fruits et légumes recommandées par le Guide. Le jus de fruits constitue pour eux un apport complémentaire et non concurrentiel, simple et rapide. D’autre part, les boissons sucrées sont très populaires auprès des jeunes et des adultes. Le jus de fruits pur à 100 % se présente ici comme une solution de rechange à la fois nutritive et savoureuse aux boissons avec sucre ajouté.

Partenaire pour un choix santé

Cela dit, peu importe la décision que prendra Santé Canada en ce qui concerne la présence du jus dans le Guide alimentaire canadien, Lassonde continuera de travailler avec le gouvernement fédéral et les autres partenaires concernés afin que les Canadiens aient accès à la meilleure information possible au moment de faire des choix santé pour leur famille.

Sasithorn Tajchakavit, Ph.D., CFS
Directrice scientifique

Lire aussi :

Une nutritionniste à la défense du jus (Le Soleil, 21 mai 2015) http://www.lapresse.ca/le-soleil/actualites/sante/201505/20/01-4871242-une-nutritionniste-a-la-defense-du-jus.php

Guide alimentaire canadien http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/food-guide-aliment/index-fra.php

C’est le mois de la nutrition : parlons jus ! (Blogue de Lassonde, 6 mars 2013)http://lassonde.beauvoir.int/blogue/cest-le-mois-de-la-nutrition-parlons-jus/